En hiver la N1 est comme elle est.
Enneigée, glacée, verglacée, ca depend de la météo et de la géographie.
Elle est fermée parfois.
Tous les véhicules de location sont équipés de pneus cloutés en hiver.
Ca n'enlève pas la glace mais ca tient.
Laki, F208 font partie des pistes de highlands. Elles ne sont ouvertes que l'été et à partir du moment où la fonte des neiges le permet.
Elles sont donc fermées en février à coup sur. Et impassables avec un california campervan, qui n'est pas à proprement parler un 4x4 de piste.
Le ski est possible, ca depend de ce que tu entends par ski. Ski de randonnée. Ski de piste sur les 4 ou 5 "stations" si elles sont ouvertes ce qui n'est pas gagné. Voir la météo ... Ce n'est pas le paradis du ski de piste.
S'échapper de la N1 tu pourras. Enfin, la N1 c'est pas une autoroute non plus. Et en Février, tu n'aura pas vraiment la sensation de t'échapper d'un lieu surpeuplé, tu auras peu de circulation hors des zones urbaines.
Pour les sources chaudes, ca depend d'où tu seras. Les islandais sont adeptes de la baignade, en piscine ou dans les sources chaudes. Donc celles accessibles (que cela soit par la marche ou directement en voiture) sont utilisées à toi de les choisir.